안녕하세요! 요리하는 히양이 맛자랑입니다. 여러분, 혹시 부모님께서 직접 농사지으신 깨로 짠 국산 참기름이랑 국산 들기름 받아보신 적 있으신가요? 저는 얼마 전에 넉넉하게 보내주셔서 냉큼 받아왔답니다!
한식 요리에 없어서는 안 될 필수템, 바로 참기름과 들기름이죠! 볶음 요리, 나물 무침, 심지어 계란 프라이에도 살짝 뿌려주면 그 풍미가 정말 예술이잖아요. 그런데 참기름 들기름이 비슷해 보이면서도 맛과 향, 활용법이 조금씩 다르다는 사실, 알고 계셨나요?
오늘은 제가 받은 귀한 국산 참기름과 국산 들기름! 그 차이점과 신선하게 오래 보관하는 방법에 대해 쉽고 재미있게 알려드릴게요! 특히 제가 좋아하는 저온압착 방식으로 짠 기름이라 더 특별하답니다!
참기름 vs 들기름, 뭐가 다를까?
참기름 고소한 향이 진하고, 맛 또한 깊고 진하죠! 주로 볶음 요리나 비빔밥, 나물 무침 등 다양한 요리에 활용돼요. 특히 뜨거운 요리에 넣으면 풍미가 더욱 살아난답니다.
들기름 참기름보다 좀 더 깔끔하고 산뜻한 맛이 특징이에요. 주로 나물 무침이나 샐러드드레싱에 많이 사용되고, 메밀 막국수 같은 시원한 요리에 넣으면 정말 꿀맛!
저온압착, 왜 좋을까?
저온압착은 높은 온도로 볶지 않고 낮은 온도에서 압착하는 방식이에요. 이렇게 하면 깨 본연의 맛과 향, 영양소를 최대한 보존할 수 있다는 장점이 있답니다! 특히 모개낭제유소저온압착 방식으로 짠 기름은 믿고 먹을 수 있겠죠?
참기름 들기름, 똑똑하게 보관하는 방법!
햇빛 차단 직사광선을 피하고 어둡고 서늘한 곳에 보관하는 것이 중요해요. 햇빛에 노출되면 산패참기름 들기름 저온압착 국산참기름 국산들기름될 가능성이 높아진답니다.
밀폐 보관 공기와의 접촉을 최소화하기 위해 뚜껑을 꼭 닫아 보관해야 해요.
냉장 보관? 참기름은 상온 보관이 가능하지만, 들기름은 산패가 빠르기 때문에 냉장 보관하는 것이 좋아요.
보너스! 들기름 활용 꿀팁!
저는 들기름으로 메밀 막국수 양념장을 만들 때 꼭 넣어준답니다! 고소하면서도 깔끔한 맛이 정말 최고예요! 여러분도 한번 도전해보세요!
자, 오늘은 국산 참기름과 국산 들기름의 차이점과 보관 방법에 대해 알아봤는데요. 이제부터 저온압착 방식으로 짠 신선한 기름으로 더욱 맛있는 요리 만들어 드세요!
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