안녕하세요! 요리하는 히양이 맛자랑입니다. 여러분, 혹시 부모님이 직접 농사지어 보내주신 귀한 국산 참기름, 들기름 있으신가요? 저는 평소에 요리할 때 참기름이랑 들기름 없으면 안 될 정도로 자주 사용하는데요. 특히 갓 짜낸 국산 참기름, 들기름은 향부터가 다르잖아요! 오늘은 저처럼 참기름, 들기름 사랑하는 분들을 위해 국산참기름 국산들기름 제대로 즐기는 방법 알려드릴게요!
참기름 vs 들기름, 뭐가 다를까?
한식 요리에 없어서는 안 될 존재, 참기름과 들기름! 둘 다 고소한 풍미를 더해주는 건 똑같은데, 뭐가 다른 걸까요? 간단하게 말하면, 참기름은 참깨로, 들기름은 들깨로 만든다는 점! 그리고 향과 맛, 사용 용도에도 약간의 차이가 있답니다.
참기름 특유의 깊고 진한 고소함이 특징이에요. 주참기름 들기름 저온압착 국산참기름 국산들기름로 비빔밥, 나물 무침, 볶음 요리 마무리 등 향을 더하고 싶을 때 사용하죠. 참기름선물세트 참기름추천으로 고급스러운 참기름을 선물하기도 좋아요.
들기름 참기름보다 좀 더 산뜻하고 고소한 맛이 나요. 샐러드 드레싱, 나물 무침, 특히 메밀 막국수 양념장에 넣으면 정말 환상적인 맛! 저는 개인적으로 저온압착들기름으로 갓 짜낸 들기름을 정말 좋아해요.
저온압착, 왜 중요할까?
여기서 잠깐! 저온압착참기름 저온압착들기름이라는 말을 들어보셨을 텐데요. 왜 저온압착 방식이 중요할까요?
일반적인 압착 방식은 고온에서 짜내기 때문에 기름의 양은 많이 얻을 수 있지만, 고온으로 인해 영양소가 파괴되고 맛과 향이 변질될 수 있어요. 반면, 저온압착은 낮은 온도에서 천천히 짜내기 때문에 영양소 파괴를 최소화하고, 참깨나 들깨 본연의 맛과 향을 그대로 살릴 수 있답니다. 그래서 저는 모개낭제유소저온압착처럼 믿을 수 있는 곳에서 만든 저온압착 참기름, 들기름을 선호해요.
국산 참기름 들기름, 똑똑하게 보관하는 방법! 꿀팁 대방출
아무리 좋은 참기름, 들기름이라도 보관을 잘못하면 맛과 향이 변질될 수 있어요. 그래서 올바른 보관법이 정말 중요하답니다!
1. 직사광선 피하기 햇빛은 기름의 산패를 촉진하는 주범! 꼭 어둡고 서늘한 곳에 보관해주세요.
2. 밀폐 용기에 보관 공기와의 접촉을 최소화해야 기름이 산패되는 것을 막을 수 있어요. 뚜껑을 꼭 닫아 보관하는 건 기본!
3. 냉장 보관 장기간 보관할 경우에는 냉장 보관하는 것이 좋아요. 단, 냉장 보관하면 기름이 응고될 수 있으니, 사용