안녕하세요! 요리하는 히양이 맛자랑입니다. 저는 평소에 요리할 때 참기름이랑 들기름 없이는 못 사는 1인인데요. 특히 부모님이 직접 농사지어 보내주시는 국산 참기름, 들기름은 진짜 꿀맛이라 아껴 먹게 되더라고요. 오늘은 저처럼 참기름, 들기름 사랑하는 분들을 위해 국산 참기름과 국산 들기름의 차이점, 그리고 신선하게 오래 보관하는 방법까지 싹 알려드릴게요!
참기름 vs 들기름, 뭐가 다를까?
한식 요리에 없어서는 안 될 존재, 참기름과 들기름! 둘 다 고소한 향이 매력이지만, 엄연히 다른 매력을 가지고 있답니다.
참기름 참깨를 볶아서 짜낸 기름으로, 특유의 고소한 향이 강하고 맛이 진해요. 주로 무침 요리나 볶음 요리 마무리 단계에 살짝 뿌려주면 음식 풍미가 확 살아나죠!
들기름 들깨를 볶아서 짜낸 기름으로, 참기름보다 향이 은은하고 맛이 담백해요. 나물 무침이나 볶음 요리, 특히 메밀 막국수 같은 면 요리에 넣어 먹으면 진짜 꿀맛!
저온압착, 왜 중요할까?
요즘 저온압착 참기름, 저온압착 들기름 많이 찾으시죠? 왜냐하면 높은 온도에서 압착하면 기름이 산화될 가능성이 높아지고, 영양소 파괴도 일어날 수 있거든요. 저온압착 방식으로 짜낸 기름은 맛과 향이 더 신선하고, 영양소 파괴도 최소화해서 건강하게 즐길 수 있다는 장점이 있답니다. 특히 모개낭제유소 저온압착 국산참기름처럼 믿을 수 있는 곳에서 만든 제품을 선택하는 게 중요해요.
국산 참기름, 들기름 보관법!
아무리 좋은 기름이라도 보관을 잘못하면 맛과 향이 변질될 수 있어요. 특히 부모님이 보내주신 귀한 기름은 더더욱 신경 써야겠죠?
직사광선 피하기 햇빛은 기름의 산패를 촉진시키는 주범! 꼭 어둡고 서늘한 곳에 보관해주참기름 들기름 저온압착 국산참기름 국산들기름세요.
밀폐 용기 사용 공기와의 접촉을 최소화하는 것이 중요해요. 뚜껑을 꼭 닫아 보관하거나, 밀폐 용기에 담아 보관하는 것을 추천드려요.
냉장 보관 참기름은 상온 보관도 괜찮지만, 들기름은 냉장 보관하는 것이 좋아요. 냉장 보관하면 침전물이 생길 수 있지만, 품질에는 이상이 없으니 안심하세요!
참기름, 들기름 활용 꿀팁!
저는 참기름은 주로 비빔밥이나 나물 무침에 넣고, 들기름은 메밀 막국수나 볶음 요리에 활용하는데요. 특히 들기름에 간장, 식초, 설탕 살짝 넣고 김가루 뿌려서 밥 비벼 먹으면 진짜 꿀맛이에요! 여러분만의 참기름, 들기름 활용 레시피가 있다면 댓글로 공유해주세요!
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