안녕하세요! 요리하는 히양이 맛자랑입니다. 여러분, 혹시 냉장고에 쟁여둔 국산 참기름이랑 국산 들기름 있으신가요? 저는 부모님이 시골에서 직접 농사지은 깨로 짜주신 참기름이랑 들기름 덕분에 요리할 때마다 얼마나 든든한지 몰라요! 특히나 저온압착 방식으로 짜서 그런지 향이 진짜 예술이거든요!
오늘은 저처럼 소중한 국산 참기름과 국산 들기름을 제대로 알고 맛있게 즐기실 수 있도록, 참기름 들기름 차이부터 저온압착 방식, 그리고 중요한 보관법까지 싹 다 알려드릴게요!
참기름 vs 들기름, 뭐가 다를까?
한식 요리에 없어서는 안 될 존재, 바로 참기름과참기름 들기름 저온압착 국산참기름 국산들기름 들기름이죠! 둘 다 고소한 맛을 내지만, 엄연히 다른 매력을 가지고 있다는 사실!
참기름 참깨를 볶아서 짜낸 기름으로, 고소한 향이 진하고 맛이 깊어요. 비빔밥, 나물 무침, 볶음 요리 등 다양한 요리에 활용된답니다.
들기름 들깨를 볶아서 짜낸 기름으로, 참기름보다 향이 더 은은하고 고소하면서도 살짝 풀 향이 나는 것이 특징이에요. 특히 나물 무침이나 메밀 막국수 같은 요리에 넣으면 진짜 꿀맛!
저온압착, 왜 중요할까?
최근에는 저온압착 방식으로 짜낸 참기름과 들기름이 인기인데요, 왜 그럴까요?
일반적으로 기름을 짤 때 고온에서 압착하는 경우가 많은데, 이 과정에서 기름의 영양소가 파괴될 수 있고, 탄 맛이 날 수도 있어요. 하지만 저온압착 방식은 낮은 온도에서 천천히 압착하기 때문에 영양소 파괴를 최소화하고, 기름 본연의 맛과 향을 그대로 살릴 수 있다는 장점이 있답니다!
국산 참기름 들기름, 똑똑하게 보관하는 방법!
아무리 좋은 국산 참기름과 국산 들기름이라도 보관을 잘못하면 맛과 향이 변질될 수 있어요. 그래서 제대로 된 보관법이 중요하답니다!
햇빛 NO! 직사광선을 피하세요! 기름은 햇빛에 약해요. 햇빛이 잘 들지 않는 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋아요.
냉장고 보관, 괜찮을까? 참기름은 냉장 보관하면 굳을 수 있지만, 품질에는 큰 문제가 없어요. 하지만 들기름은 냉장 보관하면 맛과 향이 변할 수 있으니, 가급적이면 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋아요.
밀폐는 필수! 공기에 노출되면 산패될 수 있으니, 반드시 밀폐 용기에 담아 보관하세요.
자, 오늘은 국산 참기름과 국산 들기름의 차이점부터 저온압착 방식, 그리고 보관법까지 꼼꼼하게 알아봤는데요! 이제부터는 더욱 맛있고 건강하게 즐기