안녕하세요! 요리하는 히양이 맛자랑이에요. 여러분, 혹시 냉장고에 부모님이 보내주신 국산 참기름이랑 국산 들기름 쟁여두고 계신 분들 많으시죠? 저도 그렇거든요! 특히 참기름 들기름은 한식 요리에 없어서는 안 될 존재잖아요. 볶음 요리, 나물 무침, 심지어 밥에 쓱쓱 비벼 먹어도 얼마나 맛있게요
그런데 막상 쓰려고 보면 어? 이거 어떻게 보관해야 하지? 참기름 들기름 뭐가 다른 거지? 싶을 때가 있더라고요. 그래서 오늘은 저처럼 궁금하셨던 분들을 위해 국산 참기름과 국산 들기름의 차이점과 제대로 된 보관법을 싹 정리해 드릴게요! 특히 제가 애정하는 저온압착 방식으로 짜낸 국산 들기름, 국산 참기름에 대한 이야기도 놓치지 마세요!
참기름 vs 들기름, 뭐가 다를까?
일단, 가장 큰 차이는 바로 향이에요. 참기름은 고소한 향이 특징이고, 들기름은 좀 더 쌉싸름하면서도 깊은 향을 가지고참기름 들기름 저온압착 국산참기름 국산들기름 있죠. 그래서 요리할 때도 쓰임새가 조금씩 달라요. 참기름은 주로 마무리 단계에 살짝 뿌려 풍미를 더해주고, 들기름은 나물 무침이나 볶음 요리에 넣어 감칠맛을 살려준답니다. 특히 메밀 막국수 레시피에 들기름이 빠지면 섭섭하죠!
저온압착, 왜 중요할까?
요즘 저온압착 참기름, 저온압착 들기름 많이 찾으시죠? 왜냐하면 높은 온도에서 볶아서 짜는 방식보다 영양소 파괴가 적고, 훨씬 깔끔하고 은은한 맛을 내거든요. 특히 모개낭제유소처럼 믿을 수 있는 곳에서 저온압착 국산 참기름, 국산 들기름을 구입하면 더욱 안심하고 먹을 수 있겠죠? 방앗간 참기름 특유의 깊은 풍미를 그대로 느낄 수 있다는 것도 장점이고요! 저는 가끔 지인들에게 참기름선물세트, 참기름들기름세트로 선물하곤 하는데, 받는 사람도 정말 좋아하더라고요. 특히 돌답례품으로도 많이들 찾으시는 것 같아요.
참기름 들기름, 똑똑하게 보관하는 법!
아무리 좋은 국산 참기름, 국산 들기름이라도 보관을 잘못하면 맛과 향이 변질될 수 있어요. 그래서 제대로 보관하는 것이 중요하답니다.
햇빛 No! 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요 직사광선은 기름의 산패를 촉진시키기 때문에 꼭 피해야 해요.
냉장고 보관, 괜찮을까? 참기름은 냉장 보관하면 굳을 수 있어서 실온 보관이 일반적이지만, 들기름은 산패가 빠르기 때문에 냉장 보관하는 것이 좋아요.
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