안녕하세요! 요리하는 히양이 맛자랑입니다. 여러분, 한식 요리에 없어서는 안 될 필수템! 바로 참기름과 들기름이죠? 저는 평소에도 참 자주 사용하는 재료들이랍니다. 특히 부모님이 직접 농사지어 보내주시는 국산 참기름과 국산 들기름은 정말 꼬소함이 남달라요.
오늘은 저처럼 참기름, 들기름 사랑하는 분들을 위해 참기름 들기름 차이부터 저온압착 방식, 그리고 신선하게 오래 즐길 수 있는 보관법까지 꼼꼼하게 알려드릴게요! 특히 저처럼 귀한 국산 참기름과 국산 들기름 선물 받으신 분들은 꼭 집중해주세요!
참기름 vs 들기름, 뭐가 다를까?
먼저, 참기름과 들기름은 향과 맛에서 확연한 차이가 있죠. 참기름은 고소하고 깊은 풍미가 특징이고, 들기름은 좀 더 산뜻하고 풀 향이 느껴진다고 할까요?
참기름 들기름 저온압착 국산참기름 국산들기름 참기름 참깨를 볶아 짜낸 기름으로, 특유의 고소한 향이 강해 볶음 요리나 나물 무침에 주로 사용돼요. 특히 비빔밥에 톡 떨어뜨려 먹으면
들기름 들깨를 볶아 짜낸 기름으로, 참기름보다 향이 은은하고 고소한 맛이 덜해요. 그래서 나물 무침이나 샐러드드레싱, 특히 메밀 막국수 같은 요리에 잘 어울린답니다. 조만간 들기름 듬뿍 넣은 메밀 막국수 레시피도 공유할게요!
저온압착, 왜 중요할까?
최근에는 저온압착 참기름, 저온압착 들기름을 많이 찾으시는데요. 왜냐하면 높은 온도에서 짜는 방식보다 영양소 파괴가 적고, 기름 특유의 맛과 향을 그대로 살릴 수 있기 때문이에요. 특히 믿을 수 있는 방앗간에서 저온압착 방식으로 짜낸 기름은 훨씬 신선하고 풍미가 깊답니다. 저도 모개낭제유소저온압착 제품을 애용하고 있어요!
국산 참기름 들기름, 보관이 생명!
아무리 좋은 국산 참기름, 국산 들기름이라도 보관을 잘못하면 금방 맛이 변할 수 있어요. 그래서 올바른 보관법은 필수랍니다!
햇빛 차단 직사광선을 피해 어둡고 서늘한 곳에 보관해주세요.
밀폐 용기 공기와의 접촉을 최소화하기 위해 뚜껑이 꼭 닫히는 밀폐 용기를 사용하세요.
냉장 보관 개봉 후에는 냉장 보관하는 것이 가장 좋아요. 냉장 보관하면 침전물이 생길 수 있지만, 품질에는 이상이 없으니 안심하세요!
참기름 들기름, 선물로도 최고!
참기름선물세트나 참기름들기름세트는 명절이나 특별한 날에 선물하기에도 정말 좋죠. 특히 돌답례품으로도 많이 찾으시는 것 같아요