안녕하세요참기름 들기름 저온압착 국산참기름 국산들기름! 요리하는 히양이 맛자랑입니다. 여러분, 혹시 부모님께서 직접 농사지으신 귀한 참깨, 들깨로 짠 국산 참기름이랑 국산 들기름 받아보신 적 있으신가요? 저는 얼마 전에 받았는데, 뚜껑 열자마자 고소한 냄새가 온 집안에 퍼지는 게 정말 행복하더라고요.
그런데 막상 받으니까 이걸 어떻게 보관해야 오래 맛있게 먹을 수 있을지 고민이 되더라구요. 특히 참기름 들기름 차이도 헷갈리고, 저온압착은 또 뭔지! 그래서 오늘은 저처럼 고민하는 분들을 위해 국산 참기름, 들기름 제대로 알고 맛있게 먹는 방법! 제가 속 시원하게 알려드릴게요!
참기름 vs 들기름, 뭐가 다를까?
우선, 참기름과 들기름은 한식 요리에서 정말 없어서는 안 될 존재들이죠! 둘 다 고소한 풍미를 더해주는 건 똑같지만, 엄연히 다른 매력을 가지고 있답니다.
참기름 참깨를 볶아서 짜낸 기름으로, 특유의 깊고 진한 고소함이 특징이에요. 주로 나물 무침이나 비빔밥, 볶음 요리 마무리 등 향을 더하는 용도로 많이 쓰이죠.
들기름 들깨를 볶아서 짜낸 기름으로, 참기름보다 좀 더 산뜻하고 고소한 맛이 나요. 특히, 메밀 막국수에 넣어 먹으면 진짜 꿀맛! 그리고 들기름은 오메가-3 지방산이 풍부해서 건강에도 좋다는 사실!
저온압착, 왜 중요할까?
저온압착은 낮은 온도에서 압력을 가해 기름을 짜는 방식인데요. 높은 온도에서 짜는 방식보다 영양소 파괴가 적고, 기름의 산패를 늦춰주기 때문에 훨씬 신선하고 건강한 기름을 얻을 수 있답니다. 그래서 저는 저온압착 들기름이나 저온압착 참기름을 선호하는 편이에요.
국산 참기름 들기름, 똑똑하게 보관하는 방법!
아무리 좋은 기름도 보관을 잘못하면 맛과 향이 변질될 수 있다는 사실! 그래서 보관법이 정말 중요해요.
햇빛, 열, 공기를 피하세요! 기름은 햇빛이나 열에 노출되면 산패되기 쉬워요. 따라서 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관하는 것이 중요합니다. 그리고 뚜껑을 꼭 닫아 공기와의 접촉을 최소화하는 것도 잊지 마세요!
냉장 보관도 괜찮아요! 특히 여름철에는 냉장 보관하는 것이 좋아요. 냉장고에 넣으면 기름이 굳을 수 있지만, 실온에 잠시 두면 다시 원래대로 돌아오니 걱정 마세요!
유통기한을 확인하세요! 아무리 잘 보관해도 유통기한이 지나면 맛과 향이 변질될 수 있어요. 꼭 유통기한을 확인하고, 개봉 후에는 가능한 한 빨리 드시는 것이 좋습니다.
자, 오늘은 국산 참기름과 국산 들기름의 차이점부터 저