안녕하세요! 요리하는 히양이 맛자랑입니다. 오늘은 제가 평소에 없으면 안 될 정도로 애정하는 식재료, 바로 참기름과 들기름 이야기를 해보려고 해요. 특히 부모님께서 직접 농사지어 보내주신 귀한 국산 참기름과 국산 들기름이라 더 특별하답니다!
한식 요리에 참기름, 들기름 빠지면 섭섭하잖아요? 고소한 향만 맡아도 침샘 폭발! 그런데 막상 참기름이랑 들기름, 뭐가 다른지, 어떻게 보관해야 신선하게 오래 먹을 수 있는지 헷갈릴 때가 많죠? 그래서 오늘은 국산 참기름과 국산 들기름의 차이점부터 저온압착 방식의 장점, 그리고 똑똑한 보참기름 들기름 저온압착 국산참기름 국산들기름관법까지 싹 다 알려드릴게요!
참기름 vs 들기름, 뭐가 다를까?
가장 큰 차이는 바로 원재료! 참기름은 참깨를, 들기름은 들깨를 짜서 만든답니다. 맛과 향도 확연히 다르죠. 참기름은 고소하고 깊은 풍미가 있어서 나물 무침이나 비빔밥에 톡톡 뿌려주면 정말 맛있어요. 반면에 들기름은 참기름보다 좀 더 가볍고 산뜻한 맛이 나서 샐러드 드레싱이나 볶음 요리에 잘 어울린답니다. 특히 메밀 막국수에 들기름 넣으면... 캬!
저온압착, 왜 좋을까?
요즘 저온압착 참기름이나 저온압착 들기름 많이 찾으시죠? 고온에서 짜는 방식은 기름이 많이 나오지만, 고온 때문에 영양소가 파괴될 수 있다는 단점이 있어요. 반면에 저온압착은 낮은 온도에서 천천히 짜기 때문에 영양소 파괴를 최소화하고, 고유의 맛과 향을 그대로 살릴 수 있다는 장점이 있답니다. 특히 귀한 국산 참기름과 국산 들기름일수록 저온압착 방식을 선택하는 게 좋겠죠?
참기름 들기름, 똑똑하게 보관하는 방법!
아무리 좋은 국산 참기름과 국산 들기름이라도 보관을 잘못하면 맛과 향이 변질될 수 있어요. 그래서 보관법이 정말 중요하답니다!
햇빛 NO! 직사광선을 피하고 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 해요.
온도 변화 NO! 냉장고에 넣었다 뺐다 하면 온도 변화 때문에 기름이 변질될 수 있으니, 실온에 보관하는 게 좋아요.
밀폐 용기 YES! 공기와의 접촉을 최소화하기 위해 뚜껑을 꼭 닫아서 보관해야 합니다.
모개낭제유소저온압착 국산참기름처럼 좋은 제품을 선물 받으셨다면, 오늘 알려드린 방법으로 잘 보관해서 맛있는 요리에 활용해보세요!
참, 곧 다가오는 명절이나 특별한 날에 참기름 선물세트나 참기름들기름세트 선물하는 것도 센스 있는 선택일 것 같아요! 특히 방앗간 참기름처럼 정성이 느껴지는 선물