안녕하세요! 요리하는 히양이 맛자랑입니다. 여러분, 한식 요리에 없어서는 안 될 필수템! 바로 참기름과 들기름이죠? 특히 부모님이 직접 농사지어 보내주신 국산 참기름, 들기름은 그 어떤 선물보다 귀하고 든든한데요. 오늘은 국산 참기름, 들기름의 차이점부터 저온압착 방식, 그리고 신선하게 오래 보관하는 방법까지 싹 다 알려드릴게요!
참기름 vs 들기름, 뭐가 다를까?
참기름과 들기름은 향부터 맛, 쓰임새까지 확연히 다른 매력을 가지고 있어요.
참기름 고소한 향이 특징! 볶음 요리나 나물참기름 들기름 저온압착 국산참기름 국산들기름 무침, 비빔밥 등 다양한 요리에 풍미를 더해주는 감초 같은 존재죠. 특히 저온압착 참기름은 고온에서 볶지 않아 영양소 파괴를 최소화하고, 더욱 깊고 깔끔한 맛을 자랑한답니다.
들기름 참기름보다 좀 더 진하고 고소한 향이 나요. 쌉싸름한 맛이 매력적이라 겉절이나 나물 무침에 넣으면 정말 꿀맛! 특히 따뜻한 성질을 가지고 있어서 겨울철 요리에 활용하면 더욱 좋답니다. 저온압착 들기름 역시 마찬가지로 영양은 그대로, 맛은 더욱 풍부하게 즐길 수 있다는 사실!
저온압착, 왜 좋을까?
저온압착 방식은 낮은 온도에서 압착하여 기름을 짜내는 방식인데요. 고온에서 볶아 짜는 방식보다 영양소 파괴가 적고, 기름 특유의 산패되는 냄새가 덜하다는 장점이 있어요. 특히 국산 참기름이나 국산 들기름을 고를 때는 저온압착 여부를 꼭 확인해보세요! 더욱 신선하고 건강한 기름을 맛볼 수 있답니다.
참기름 들기름, 똑똑하게 보관하는 방법!
아무리 좋은 국산 참기름, 들기름이라도 보관을 잘못하면 맛과 향이 변질될 수 있어요. 그래서 똑똑한 보관법이 중요하답니다!
1. 직사광선 피하기 햇빛이 닿는 곳은 절대 NO! 어둡고 서늘한 곳에 보관해주세요.
2. 밀폐용기 사용 공기와의 접촉을 최소화하는 것이 중요해요. 뚜껑을 꼭 닫아 보관해주세요.
3. 냉장 보관 냉장고에 보관하면 더욱 신선하게 오래 즐길 수 있어요. 단, 냉장 보관 시 기름이 굳을 수 있으니 사용 전에 잠시 꺼내두었다가 사용하세요.
활용 꿀팁! - 메밀 막국수 레시피
고소한 국산 들기름을 활용한 초간단 메밀 막국수 레시피!
1. 삶은 메밀면을 찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요.
2. 간장, 설탕, 식초, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 양념장을 만들어주세요.
3. 메밀면에 양념장과 저온압착 들기름을 듬뿍 넣고 김가