안녕하세요! 요리하는 히양이 맛자랑입니다. 여러분, 혹시 부모님께서 직접 농사지으신 깨로 짠 국산 참기름이랑 국산 들기름 받아보신 적 있으신가요? 저는 완전 럭키하게도 이번에 득템했지 뭐예요! 근데 막상 받으니까 기분은 좋은데, 이 귀한 녀석들 어떻게 보관해야 오래오래 맛있게 먹을 수 있을지 살짝 막막하더라구요.
그래서 오늘은 저처럼 고민이신 분들을 위해 참기름 들기름 차이부터 저온압착 방식의 장점, 그리고 국산 참기름 보관법과 들기름 보관방법까지 싹 다 정리해 드릴게요! 특히 저처럼 요리에 진심이신 분들은 집중! 한식 요리에 빠질 수 없는 참기름, 들기름 제대로 알고 사용하면 요리 맛이 훨씬 더 깊어진답니다.
참기름, 들기름 뭐가 다를까?
일단 가장 큰 차이는 바로 원재료죠! 참기름은 참깨, 들기름은 들깨로 만들어요. 맛과 향도 확연히 다른데요, 참기름은 고소한 향이 강하고, 들기름은 좀 더 쌉쌀하면서도 독특한 향이 있어요. 그래서 요리할 때도 쓰임새가 조금씩 다르답니다. 예를 들어, 나물 무칠 때는 참기름, 볶음 요리 마무리에는 들기름 한 방울 톡! 이런 식으로요.
저온압착, 왜 좋을까?
요즘 저온압착 참기름이나 저온압착 들기름 많이 찾으시죠? 저도 이번에 받은 게 바로 저온압착 방식으로 짠 기름인데요. 저온압착은 높은 온도에서 볶지 않고 낮은 온도에서 압착해서 짜는 방식이에요. 이렇게 하면 깨의 영양소 파괴를 최소화하고, 맛과 향도 훨씬 더 좋다고 해요. 특히 국산참기름이나 국산들기름은 믿을 수 있는 깨로 만들어서 더 안심하고 먹을 수 있겠죠?
참기름 들기름 보관법, 이렇게 하세요! 꿀팁 대방출!
자, 이제 중요한 보관법! 참기름이랑 들기름은 빛, 열, 공기에 약하기 때문에 보관에 신경 써야 해요.
어둡고 서늘한 곳에 보관 직사광선을 피하고, 햇빛이 들지 않는 서늘한 곳에 보관하는 게 좋아요. 냉장고에 보관하는 것도 좋지만, 꺼낼 때마다 온도 차 참기름 들기름 저온압착 국산참기름 국산들기름때문에 수분이 생길 수 있으니 주의하세요.
밀폐 용기에 보관 공기와의 접촉을 최소화하기 위해 뚜껑을 꼭 닫아서 보관해야 해요.
개봉 후에는 최대한 빨리 개봉 후에는 산패되기 쉬우므로, 가능한 한 빨리 드시는 게 좋아요.
마무리하며...
오늘은 국산 참기름과 국산 들기름의 차이점, 저온압착 방식의 장점, 그리고 보관법까지 알아봤는데요. 이제 맛있는 참기름, 들기름 오래오래 맛있게 드실 수 있겠죠? 아! 그리고 저는 조만간 이 들기름으로 메밀 막국