안녕하세요! 요리하는 히양이 맛자랑입니다. 여러분, 혹시 부모님이 보내주신 국산 참기름, 들기름 넉넉하게 있으신가요? 저는 평소에 참기름이랑 들기름 없이는 요리를 못 할 정도로 정말 자주 사용하는데요. 특히 꼬소한 향이 매력적인 참기름과 들기름은 한식 요리에 절대 빠질 수 없는 존재들이죠! 오늘은 제가 애정하는 국산 참기름과 국산 들기름에 대한 이야기, 그리고 저온압착 방식의 중요성, 마지막으로 신선하게 오래 보관하는 방법까지 꼼꼼하게 알려드릴게요!
참기름 vs 들기름, 뭐가 다를까?
참기름과 들기름은 둘 다 꼬소한 향이 있지만, 맛과 향, 그리고 쓰임새에서 약간의 차이가 있어요. 참기름은 참깨를 볶아서 짜낸 기름이고, 들기름은 들깨를 볶아서 짜낸 기름인데요. 참기름은 좀 더 고소하고 깊은 풍미가 있어서 비빔밥이나 나물 무침에 많이 사용하고, 들기름은 참기름보다 향이 좀 더 진하고 독특해서 볶음 요리나 찌개에 넣으면 훨씬 맛이 풍부해진답니다.
저온압착, 왜 중요할까요?
요즘 저온압착 참기름, 저온압착 들기름 많이 찾으시죠? 저온압착 방식은 높은 온도에서 볶지 않고 낮은 온도에서 압착해서 기름을 짜내는 방법인데요. 이렇게 하면 열에 약한 영양소 파괴를 최소화하고, 기름 특참기름 들기름 저온압착 국산참기름 국산들기름유의 맛과 향을 제대로 살릴 수 있다는 장점이 있어요. 특히 국산 참기름이나 국산 들기름은 좋은 품질의 깨를 사용하기 때문에 저온압착 방식으로 짜면 그 풍미가 훨씬 뛰어나답니다!
참기름 들기름, 똑똑하게 보관하는 방법!
아무리 좋은 방앗간 참기름, 저온압착 참기름이라도 보관을 잘못하면 맛과 향이 변질될 수 있어요. 그래서 보관법이 정말 중요한데요!
햇빛을 피하세요 직사광선은 기름의 산패를 촉진시키기 때문에 어둡고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋아요.
밀폐 용기는 필수 공기와의 접촉을 최소화하기 위해 뚜껑이 꼭 닫히는 밀폐 용기에 보관해야 합니다.
냉장 보관도 괜찮아요 특히 여름철에는 냉장 보관하면 좀 더 오래 신선하게 보관할 수 있어요. 다만, 냉장 보관하면 기름이 굳을 수 있으니 사용하기 전에 잠시 실온에 두었다가 사용하세요.
저는 요즘 메밀 막국수에 국산 들기름 듬뿍 넣어서 먹는데 정말 꿀맛이더라고요! 여러분도 맛있는 참기름 들기름으로 건강하고 맛있는 요리 많이 해 드시고, 혹시 주변에 참기름선물세트나 참기름들기름세트 선물할 일 있으면 제가 알려드린 정보 참고해서 좋은 제품으로 골라보세요! 특히 돌답례품으로도 참기름 들기름 세트가 인기 많다고 하더라고요.
국산참기름