재료
무 1개, 천일염 1/2컵, 멸치액젓 2T, 뉴슈가 1/2T, 배 1/2개, 쪽파 50g, 청양고추 2개, 홍고추 2개

국물
배 1/2개, 다진마늘 5T, 다진생강 1T, 양파 1/2개, 사이다 1컵, 밀가루 풀(밀가루 2T, 물 2컵), 물 2L

레시피
1. 먼저, 무 1개 준비해주세요.
여기서 꿀팁 하나! 여름무는 껍질이 매워서 꼭 껍질을 완전히 벗겨서 담가주셔야 해요.
무 먹기 좋게 썰어서 천일염 반 컵, 멸치액젓 두스푼, 뉴슈가 반스푼 넣어
가볍게 버무려 30분 절여주세요.

2. 이제 핵심인 동치미 국물 만들게요.
배 반개, 다진마늘 다섯스푼, 다진생강 한스푼, 양파 반개, 사이다 한컵 넣어 곱게 갈아주세요.
여기서 킥포인트! 풀 만들건데 꼭 밀가루로 해야 국물이 맑고 시원하게 나와요.
다른 가루 사용하면 국물이 끈적하고 탁해져요!
물 두컵에 밀가루 한스푼 넣어 가볍게 끓여 식혀주세요.
갈아둔 국물에 물 2리터 넣고, 밀가루 풀까지 넣어 잘 섞어주세요.

3. 이제 절여진 무에 배 반개, 쪽파 한 줌, 청양고추 2개, 홍고추 2개
썰어넣고 동치미 국물 채에 걸러서 넣어주면 완성~
하루만 지나도 국물이 시원달달해서 한번 쭉 들이키면~ 끝장나요.