고구마줄기김치 담는법 / 고구마줄기김치 황금레시피 / 고구마순김치 만들기 / 여름김치 레시피

| 재료 | 고구마줄기 2단 (1.3kg, 손질 후), 양파 1/2개 (120g), 실파 2개 (33g)
- 절이기 (20분) : 굵은소금 1/3컵 (40g, 종이컵)
- 양념 : 고춧가루 4스푼 (28g), 매실청 4스푼 (40g), 멸치액젓 1.5스푼 (15g), 굵은소금 1/2스푼 (8g), 믹서기에 간 것
* 믹서기에 간 것 : 양파 1/2개 (110g), 홍고추 3개 (70g), 마늘 10개 (54g), 생강 한쪽 (10g), 풀국
* 풀국 : 밀가루 1스푼 (13g), 물 250ml
* 고구마줄기에 따라 절이는 시간은 차이가 있을수있어요.
* 절인 고구마줄기는 손가락 2개 정도 (10~12cm) 길이로 자르세요.
* 절인 고구마줄기를 물에 씻었을때 짠맛이 있으면 안돼요. 한번더 씻어줍니다.
* 입맛에 맞게 소금이나 액젓으로 간을 맞춰도 좋아요.