밥도둑, 돼지고기 마늘쫑 볶음 #돼지고기마늘쫑볶음#아이반찬#밥도둑레시피

@승호의요리이야기님이 고정함

@승호의요리이야기

돼지고기 마늘쫑 볶음 레시피

[재료]
주재료: 돼지고기 앞다리살 500g, 마늘쫑, 대파(흰대), 양파 1/2개

양념: 새우젓 1큰술, 간장 3큰술, 멸치액젓 1큰술, 매실액 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 미림 2~3큰술, 통깨, 참기름

[조리 순서]
야채 손질: 마늘쫑, 대파, 양파를 아이가 먹기 좋게 잘게 다진다.

고기 볶기: 팬에 기름을 두르고 중불에서 고기를 넣은 뒤, 즉시 미림 2~3큰술을 넣고 센 불로 올려 볶는다.

수분 제거: 고기에서 나온 물이 완전히 증발하고 기름이 나올 때까지 볶는다. (큰 고기는 중간에 잘게 썰어줌)

1차 양념: 새우젓 1, 간장 3, 멸치액젓 1, 매실액 3큰술을 넣고 다진 대파와 양파를 추가해 물기가 날아갈 때까지 볶는다.

마무리 볶음: 고기가 노릇해지면 마늘쫑과 다진 마늘 1큰술을 넣고 7~8분간 더 볶는다.

완성: 통깨와 참기름을 두르고 가볍게 섞어 마무리한다.

아이도 잘 먹는 밥도둑, 돼지고기 마늘쫑

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