실패 없는 초간단 배추 겉절이 #겉절이레시피#배추겉절이#초간단김치

@승호의요리이야기님이 고정함

@승호의요리이야기

실패 없는 초간단 배추 겉절이

[재료]

배추 2.5kg, 굵은 소금(천일염) 1컵

양파 1개, 쪽파 한 줌, 부추 한 줌

양념: 고춧가루 180ml 1컵, 멸치액젓 5스푼, 새우젓 2스푼, 간마늘 2스푼, 생강청 1스푼, 매실액 5스푼, 통깨 1~2스푼

[조리 순서]

배추 손질: 배추를 4등분 하여 심지를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 사선 썰기한다.

절이기: 씻은 배추에 소금 1컵을 뿌려 30분간 절인 뒤, 물에 2~3번 헹궈 물기를 뺀다.

재료 준비: 양파는 채 썰고, 쪽파와 부추는 4~5cm 길이로 썬다.

양념장: 볼에 분량의 양념 재료를 모두 넣고 미리 섞어 고춧가루를 불린다.

버무리기: 물기를 뺀 배추에 양념장과 채소를 넣고 가볍게 뒤집으며 골고루 버무린다.

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