덤벙김치 담는법 / 덤벙김치 황금레시피 / 여름김치 만들기 / 알배추김치 레시피

| 재료 | 알배추 3개 (2kg, 손질 후), 무 약간 (280g), 실파 반줌 (50g, 쪽파 대체 가능)

- 절이기 (1시간 30분) : 굵은소금 1.5컵 (200g), 소금물 (물 1리터, 굵은소금 1/2컵 (60g)

- 김치양념 : 고춧가루 9스푼 (63g), 매실청 4스푼 (40g), 멸치액젓 2.5스푼 (25g), 굵은소금 1.5스푼 (20g), 물 700ml, 믹서기에 간 것

* 믹서기에 간 것 : 마늘 13개 (80g), 생강 한쪽 (22g), 홍고추 4개 (80g), 풀국

* 풀국 : 밀가루 2스푼 (26g), 물 500ml

* 알배추는 반을 자른후 미리 배춧잎 사이사이에 물을 묻히면 소금 뿌리기가 편해요.

* 국물까지 떠먹는 김치에요.

* 맛이들면 염도가 올라와요. 다음날 아침 맛을보고 소금이나 액젓으로 간을 맞춰도 좋아요.

머위나물 머윗대볶음 꼭 보세요 이 방법은 쉽고 맛있습니다