남보라 목살 육개장
- 재료
목살, 멸치액젓, 대파, 다진마늘
고춧가루, 사골육수, 물조금, 후추
고사리, 홍게간장 (원래는 간장(?)
맛술(월계수잎 맛술사용)

- 만들기
1. 목살 노릇노릇 구워주고 잘라줘요.
2. 고기 한쪽으로 몰아노코 고기 기름에 고춧가루
다진마늘, 멸치액젓, 맛술 넣고 고춧기름 내줘요
3. 고기랑 고춧기름 섞고 살짝 데친 고사리 넣어
가위로 똥강똥강 잘라준뒤 같이 볶아요.
4. 사골육수랑 물 비율은 예시)사골육수2 물1
이렇게 넣어주고 후추랑 홍게간장 조금추가.
5. 끓으면 거품 살짝 걷어내고 대파쏭쏭
부족한 간은 간장이나 홍게간장 사용하세요.

 두루치기
- 재료
대패삼겹, 고추장, 간장, 고춧가루, 매실
미림, 알롤로스, 후추

- 만들기
1. 올리브오일 두르고 대파, 마늘 넣고 먼저
반 정도 볶아준뒤 양파투하 추가로 볶아줘요.
2. 어느정도 익으면 대패 넣고 붉은기 사라질때쯤
까지 볶아줘요.
3. 위의 재료로 양념장 만들어서 양념장 투하.
4. 자글자글할때 까지 볶듯이 쫄여주고 깨뿌려 마무리.

 무나물&콩나물나물
- 재료
무우, 콩나물, 소금, 국간장, 참기름
코인육수, 물(무랑 콩나물 넣고 반쯤)

- 만들기
1. 일단 물 조금 넣고 참기름 넣어 살짝 뒤적뒤적.
2. 국간장, 소금, 코인육수 물 반쯤 잠길정도로 넣어
강불로, 어느정도 끓으면 중약불로 무가 투명해질때까지 졸여줍니다.
3. 무 투명해지고 어느정도 익으면 깨뿌려 마무리.

 애호박 배추된장국
- 재료
알배추, 애호박, 된장, 멸치액젓 조금
다진마늘, 고춧가루

- 만들기
1. 배추에 된장, 멸치액젓 넣고 버무리듯 섞어줍니다.
2. 물 넣고 다진마늘, 애호박 넣어 끓여줍니다.
3. 팔팔 끓으면 고춧가루 넣고 부족한 간은 된장으로 마무리.

 호박나물
- 재료
쥬키니호박, 새우젓, 양파, 다진마늘
물 조금, 참치액, 참기름, 고추(개취)

- 만들기
1. 올리브오일에 호박, 양파, 다진마늘 넣고 볶아줍니다.
2. 호박이 반정도 익으면 새우젓넣고 살짝 볶다가
호박이 반 잠길정도 물, 참치액 조금 넣고 뚜껑덮어 졸여줍니다.
3. 자작하게 졸여지면 불끄고 고추(개취) 넣고 참기름, 깨 넣어 마무리.

 진미채 볶음
- 재료
진미채, 고추장, 간장, 알롤로스, 미림
올리고당, 다진마늘, 고춧가루

1. 진미채 물에 10분정도 담가놔요(짠기빼고 부드러워져요)
2. 올리브오일에 다진마늘 위에 재료 양념으로 넣어 섞어 양념먼저 졸여줘요.
3. 물기뺀 진미채 넣고 마요네즈 몇바쿠 돌립니다.
4. 약불에 살짝 볶아주다 고춧가루 추가하고 불끄고 깨 마무리.

 꼬막무침
- 재료
꼬막, 다진마늘, 간장, 매실, 고춧가루
후추, 알롤로스, 참기름, 쪽파, 고추(개취)

- 만들기
1. 꼬막 살푼 데쳐주고 물기 쫙 빼줍니다.
2. 위에 재료 다 때려넣고 촵촵 무쳐주다 깨 뿌려 마무리.

 가지새우볶음
- 재료
칵테일새우, 가지, 다진마늘, 대파
미림, 간장, 굴소스, 알롤로스, 고추(개취)

- 만들기
1. 올리브오일 두르고 대파, 다진마늘 기름내줘요
2. 칵테일새우 잘라서 넣고 미림 살짝넣어 같이 볶아줍니다.
3. 자른 가지넣고 굴소스, 간장, 알롤로스 넣어 볶아주다 고추(개취) 잘라 넣고 깨 뿌려 마무리.

 명란젓 무침
-재료
명란젓, 다진마늘, 참기름, 고춧가루, 고추(개취)

-만들기
1. 명란젓 껍질 안벗기고 가위로 잘라서 쪼사줍니다.
2. 위에 재료 때려넣고 섞어주면 초간단 밥도둑 마무리.

 콩나물국
- 재료
콩나물, 물, 대파, 참치액, 히말라야소금
통깨 (넣어도되고 안넣어도됨)

1. 물 끓으면 히말라야 소금(그냥 소금 오케)
넣고 대파 듬뿍 넣어줘요 (취향껏)
2. 콩나물 넣고 숨좀 죽으면 참치액 넣고
팔팔 끓여줍니다
3. 통깨 마무리. 한줌 식혀서 냉장고에 넣어
차갑게 먹으면 짱맛 (우리엄니 레시피 깔끔해요)

 어묵볶음
- 재료
어묵, 양파, 당근, 다진마늘, 고추장, 간장, 통깨
알롤로스, 후추, 미림조금, 멸치육수 쪼매

- 만들기
1. 양파, 당근, 다진마늘 넣고 기름에 볶아줘요
2. 살짝 숨 죽으면 고추장, 간장, 알롤로스, 미림
후추 넣고 소스 섞어줍니다
3. 어느정도 소스랑 야채랑 잘 섞였으면 멸치육수
쪼매 넣고 소스 쫄여줘요
4. 뜨거운물에 살짝 데친 어묵 잘라서 넣고 소스랑
함께 섞고 잠시 쫄여줍니다. 통깨마무리

 무생채
- 재료
무우, 다진마늘, 쪽파, 고추가루, 매실액, 참치액, 알롤로스, 식초, 멸치액젓 조금, 간 부족하면 소금 조금

- 만들기
1. 얇게 자른 무우에 소금 넣고 10분-20분 절여줘요.
2. 무우에서 나온 물은 버리고 물기 빼줍니다(무우는 헹구지 마세요)
3. 다진마늘, 쪽파, 고추가루, 매실액, 참치액, 알롤로스, 식초, 멸치액젓 조금 넣고 섞어줍니다.(간 부족하면 소금으로 더해주기)

 계란곤약장조림
- 재료
계란, 곤약, 양파, 다진마늘, 부추, 간장, 멸치코인육수, 스테비아, 후추, 물

- 만들기
1. 취향에 맞게 계란 삶아서 준비해주세요.
2. 양파, 부추 잘게 썰어놓고, 곤약도 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
3. 냄비에 자른 야채, 삶은 계란 넣어서 간장, 물, 멸치코인육수, 스테비아, 후추 넣고 중간불로 쫄여줍니다. 곤약에 색이 스며들면 불꺼주시고 고추는 취향껏.

 궁채들깨볶음
- 재료
궁채, 다진마늘, 대파, 멸치코인육수, 맛소금, 백간장, 들깨가루, 들기름, 물

-만들기
1. 기름두르고 다진마늘, 대파 넣어 기름낸후 데친 궁채(구매했어요) 넣고 반정도 익혀줍니다.
2. 궁채가 어느정도 익으면 물조금, 멸치코인육수, 백간장, 맛소금 넣고 1분 더 볶아줍니다.
3. 들깨가루 넣고 물 찰랑이는게 없을때까지 섞어줘요.
4. 불끄고 들기름 두르고 깨소금 뿌리면 완성.(간 부족하면 소금으로 더해주세요)

 스팸감자볶음
- 재료
스팸, 감자, 간장, 굴소스, 케챱, 알롤로스

- 만들기
1. 감자는 네모로 잘라 찬물에 30분 이상 담궈줘요.(전분기 빼기), 스팸도 네모랑 잘라 뜨거운 물에 데쳐줍니다.
2. 물에 담궈놓은 감자 두번 헹궈 물기 없게 물기를 제거해줍니다.
3. 기름두르고 감자, 간장, 알롤로스 넣어 감자 최대한 많이 익혀줍니다.
4. 감자가 80% 정도 익으면 스팸넣어 굴소스, 케챱 넣어 익혀주면 완성.

 두루치기
- 재료
삼겹살, 대파, 다진마늘, 양파, 버섯, 고추장, 간장, 고춧가루, 매실액, 맛술, 알롤로스, 후추, 참기름

- 만들기
1. 먹기 좋게 자른 삼겹살에 위에 재료 다 넣고 삼겹살이랑 잘 섞어줍니다.(미리 재워놓아요)
2. 기름두르고 대파 넣어 파기름 내줍니다.
3. 파기름 나오면 양념에 재워놓은 고기 넣고 구워주면 완성.

 미역줄기 볶음
- 재료
미역줄기, 다진마늘, 양파, 백간장, 맛술, 참치액, 참기름

-만들기
1. 염장된 미역줄기 물에 30분정도 담가줘요. (살짝 먹어보면 밍밍해져있어요)
2. 3-4번 씻어서 헹궈주고 먹기 좋게 잘라줍니다.
3. 기름 두르고 다진마늘,양파 넣어 볶아주고, 미역줄기 넣고 맛술, 백간장, 참치액 넣고 볶아줘요.
4. 미역줄기 익으면 불끄고 참기름, 깨소금 넣어주면 완성.

 버섯무침
- 재료
새송이버섯, 다진마늘, 연두(연두색), 참기름

- 만들기
1. 물에 굵은소금 넣어 끓여줍니다.
2. 물 팔팔 끓으면 얇게 썰어놓은 새송이버섯 넣고 데쳐줍니다.
3. 익으면 찬물에 살짝 헹궈주고 물기를 손으로 꽉 짜줍니다.
4. 다진마늘, 연두로 간 해주고 참기름, 깨소금 뿌려 완성.

 새우애호박나물
- 재료
칵테일새우, 애호박, 다진마늘, 연두(연두색), 소금 조금, 참기름

-만들기
1. 기름두르고 다진마늘 넣어 기름 내줘요.
2. 애호박 먼저 넣어 숨죽을 정도로 익혀줘요.
3. 잘게 자른 칵테일새우 넣고 소금, 연두 넣어 간 해줍니다. (연두는 조금만)
4. 애호박에서 물이 많이 나와요.(물이 촉촉히 줄어들때까지 약불에서 쫄여줍니다)
5. 불끄고 참기름 두르고 깨소금으로 완성.

 소고기국 (경상도식)

- 재료
양지, 무우, 콩나물, 대파, 다진마늘, 참기름, 고춧가루, 백간장, 소금, 참치액

- 만들기
1. 먹기 좋게 네모로 자른 무우, 양지 넣어 기름두르고 참기름 넣어 볶아요.
2. 기름 코팅 될 정도만 볶은 뒤 고춧가루, 백간장, 다진마늘 넣고 고기 핏기가 없어질때까지 볶아줍니다.
3. 물 넣고 소금(히말라야솔트 사용), 참치액 조금 넣고 팔팔 끓여준뒤 무우 익으면 콩나물, 대파 넣어줍니다.
4. 콩나물 익을때까지 푹 끓여주면 완성.

 황태해장국
- 재료
황태채, 계란, 멸치코인육수, 멸치액젓, 다진마늘, 무우, 참기름, 소금

- 만들기
1. 황태채 물에 잠시 씻어주는 정도로 담궈준뒤(오래 담그면 맛이 다 빠져나가요) 먹기 좋게 잘라줍니다.
2. 무우, 황태채에 기름두르고 + 참기름, 멸치액젓, 다진마늘 넣어 볶아줍니다.
3. 무우가 살짝 투명해지면 물 넣고 멸치코인육수, 소금(히말라야솔트 사용) 넣고 팔팔 끓여줘요.
4. 계란 풀어 준비하고 무우 익으면 계란 넣어줍니다.
5. 올라오는 거품 걷어주고 대파 넣어 끓이면 완성.

 돼지불고기 (불백느낌)
[정호영 셰프 레시피 참고]
- 재료
앞다리살 얇게, 간장, 미림, 알롤로스, 후추, 다진마늘, 굴소스, 양파

- 만들기
1. 고기 넣고 위에 재료 싹 다 넣어 살짝 재워놔요.
2. 기름두르고 재워놓은 고기 넣어 국물이 쫄아들때까지 볶아줍니다.
3. 대파 넣고 완성.

 당근&양배추 라페
- 재료
당근, 양배추, 홀그레인머스타드, 화이트 발사믹식초, 후추, 맛소금 조금, 알롤로스

- 만들기
1. 당근, 양배추 길게 채썰어주고 살짝 쪄줍니다.(살짝 쪄서 먹으면 흡수율이 좋데요.)
2. 다 쪄지면 당근, 양배추 물 빼주고 준비해요.
3. 홀그레인머스타드, 화이트 발사믹식초, 후추, 알롤로스, 맛소금 조금, 후추(개인취향껏) 넣고 섞어 완성.

 미역줄기 볶음
- 재료
미역줄기, 다진마늘, 양파, 백간장, 맛술, 참치액, 참기름

-만들기
1. 염장된 미역줄기 물에 30분정도 담가줘요. (살짝 먹어보면 밍밍해져있어요)
2. 3-4번 씻어서 헹궈주고 먹기 좋게 잘라줍니다.
3. 기름 두르고 다진마늘,양파 넣어 볶아주고, 미역줄기 넣고 맛술, 백간장, 참치액 넣고 볶아줘요.
4. 미역줄기 익으면 불끄고 참기름, 깨소금 넣어주면 완성.

 콩나물 무침
- 재료
콩나물, 굵은소금, 다진마늘, 쪽파, 고춧가루, 참치액, 참기름, 깨소금

- 만들기
1. 물에 굵은소금 넣고 팔팔 끓으면 콩나물 투하.(물은 조금만 넣고 물많이x 콩나물 넣어 뚜껑 닫아놓으면 잘 익어요. 단, 중간에 뚜껑 열면 비린내나니까 끝까지 뚜껑 닫아 익히세요.) 양에 따라 틀리지만 5분정도면 됩니다.
2. 익은 콩나물 억수로 차가운 물에 헹궈주고 물기빼서 준비합니다.
3. 콩나물에 쪽파, 다진마늘, 고춧가루, 참치액, 참기름, 깨소금 넣고 잘 섞어주면 완성.

 버섯무침
- 재료
새송이버섯, 다진마늘, 연두(연두색), 참기름

- 만들기
1. 물에 굵은소금 넣어 끓여줍니다.
2. 물 팔팔 끓으면 얇게 썰어놓은 새송이버섯 넣고 데쳐줍니다.
3. 익으면 찬물에 살짝 헹궈주고 물기를 손으로 꽉 짜줍니다.
4. 다진마늘, 연두로 간 해주고 참기름, 깨소금 뿌려 완성.