돼지갈비찜 만드는법 / 돼지갈비찜 황금레시피 / 갈비찜 만들기 / 명절음식 레시피

| 재료 | 돼지갈비 한팩 (1kg), 당근 1/3개 (87g), 대파 1개 (65g)
- 초벌 삶기 (5분) : 물 1리터, 커피 1스푼 (5g)
- 양념장 : 진간장 7스푼 (70g), 다진마늘 2스푼 (42g), 다진생강 1/2스푼 (15g), 쌀조청 1.5스푼 (30g), 고춧가루 2스푼 (14g), 후추 약간, 양파배즙
+ 물 700ml, 소주 2/3컵 (120ml)
* 양파배즙 : 양파 1/2개 (80g), 배 1/3개 (100g)
* 진간장은 샘표 양조간장701, 쌀조청은 청정원 조청쌀엿을 사용했어요.
* 초벌을 제외하고 끓이는 시간을 40분 이내에서 하면 질기거나 퍽퍽하지 않아요.