【초간단】 한밤중 우려낸 깊은 맛, 감자 닭곰탕

재료
토막 닭 (1마리)
물 (2L)
대파 (1대 반)
양파 (1/2개)
통마늘 (10알)
감자 (1개)
미림 (2스푼)
고운 소금 (적당량)
조리 순서

닭 데치기: 끓는 물에 닭을 넣고 5분간 데쳐 불순물을 뺀 뒤, 찬물에 깨끗이 씻습니다.

육수 끓이기: 냄비에 씻은 닭, 물 2L, 대파 1대, 양파 1/2개, 통마늘 10알을 넣고 팔팔 끓입니다.

뭉근히 고기: 끓어오르면 중약불로 줄이고 뚜껑을 살짝 닫은 채 20분 이상 푹 끓입니다.

건더기 건지기: 국물이 우러나면 대파와 양파만 깔끔하게 건져냅니다.

감자 넣기: 나박하게 썬 감자를 넣고 익을 때까지 끓입니다.

간 하기: 미림 2스푼과 고운 소금으로 입맛에 맞게 간을 맞춥니다.

마무리: 감자가 익으면 얇게 썬 대파(1/2대)를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.

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