밥통 식빵 만들기

*6인분 밥통 기준

1. 반죽
+ 우유 150ml, 계란1개, 설탕 또는 알룰로스30g, 소금 5g, 인스턴트 이스트 4g, 강력분 300g
잘 섞어서 10분정도 치대기
*처음에는 손에 매우 달라붙지만 치대다보면 점점 텐션이 생기면서 손에서 떨어짐

+ 실온 버터 30g 넣고 버터가 반죽에 골고루 스며들때까지 치대기

2. 뚜껑덮고 반죽이 2배 될 때 까지 발효
전기장판, 아니면 약간 따듯한 장소 등등 공기가 미지근한 곳에 두기
*시간은 중요하지않고 두배 부풀때까지만! 저는 한시간정도 걸림

3. 조물조물해서 부푼 반죽의 공기 빼주고
7등분 해주기

4. 살짝 펼쳤다가 양 옆 위 아래 접는 방식으로 동그랗게 말아주기. 두번씩 해주면 식빵 결이 더 잘 나옴

5. 틀에 기름 살짝바르고
밥통에 동그랗게 둘러주기

6. 뚜껑덮어 2배 될때까지 발효
*저는 45분 정도 걸렸음

7. 윗면에 계란물, 깨 살짝(선택사항)

8. 밥솥의 무압 영양찜모드, 50분 굽기