우선 돼지고기 앞다리살 600g 준비!

”정육점에서 껍질 붙은 부위로 얇게 썰어주세요!“

라고 요청해보세요

껍질이 붙어있고 얇아야 식감, 맛이 살더라고요

 

[양념장]

양조간장 3스푼

- 진간장의 경우 2스푼만 넣고 굴소스를 1스푼으로 대체해주세요!

굴소스 1/2스푼

양파당 4스푼

- 올리고당2, 설탕1 넣어주시면 됩니다!

설탕도 흑설탕이면 색감내기 좋아요

살짝 더 단맛을 내고싶다면

설탕 한스푼 더 넣어주세요

올리고당 1스푼

다진마늘 크게 1스푼

맛술 2스푼

참기름 1스푼

후추 팍팍

 

1. 얇게 썬 고기는 서로 잘 떼어내주세요

2. 그 다음 양념장 골고루 입혀줍니다

3. 냉장고 하루 숙성을 추천드려요

 

[맛있게 굽기]

1. 팬을 중불에서 1분 정도 달궈주세요

2. 그대로 고기를 올려줍니다

3. 2분 정도 그대로 냅두고

4. 한번 볶아주고 다시 냅두고

5. 이렇게 반복해서 양념을 졸여주면 완성!

 

#요리브이로그#집밥#일주일식단

 

[타임라인]
식단표와 장보기리스트 0:11
배추물김치 후기 08:20
1일차 냉수육 + 우렁쌈장 0:21
2일차 고갈비 + 우렁쌈장 활용한 된장찌개 03:24
3일차 양배추새우카레 04:11
4일차 닭봉누룽죽 05:40
5일차 돼지불고기 + 오이냉국 07:00

 

 

가지불고기쌈

[재료]

가지 2개, 돼지불고기 300g

1. 가지는 길게 4등분으로 썰어주세요

2. 올리브오일 두르고 중불에서 노릇하게 구워주세요.

3. 돼지불고기와 함께 돌돌말아 맛있게 먹습니다!

 

분짜

[재료]

쌀국수(또는 쌀소면), 채소, 고수, 돼지불고기 300g

[분짜소스]

멸치액젓3, 설탕3(또는 설탕1, 올리고당2-3)

레몬즙 3, 물 80ml, 식초2, 잘게썬 당근과 양파

1. 쌀국수는 삶아서 찬물에 헹궈주세요.

2. 모든재료를 그릇에 담아 분짜소스에 찍어 먹기!

 

불고기계란덮밥

[재료]

양파 1개, 계란 2알, 돼지불고기 300g

[계란물] 계란 2알, 물 100ml, 액젓1

1. 돼지불고기와 양파를 같이 볶아내주세요.

2. 잘 익은 돼지불고기에 계란물을 부어주고

3. 뚜껑덮어 3분 익혀주면 끝!

4. 위에 고명으로 쪽파, 깨 올리면 완성!

 

불고기샐러드

샐러드에 발사믹, 올리브오일, 깨, 후추만

뿌려서 먹어도 정말 맛있어요 ^^!

추가로 계란도 넣어주면 단백질 듬뿍 샐러드입니다

 

불고기당근김밥

[재료]

김밥 김, 밥, 당근 2개, 불고기 300g, 로메인상추

[밥 양념] 밥 2공기, 소금 3꼬집, 참기름, 깨

[당근 준비]

당근은 얇게 채 썰어줍니다.

소금 두꼬집 넣고 10분간 절여줍니다.

물기를 꾹 짜내면 준비완료

1. 김밥 김 위에 밥->로메인상추->당근과 불고기 순서로 올려

2. 꾹꾹 누르며 돌돌 말아내면 완성입니다!

 

 

 

 

정육점 사장님의 꿀팁 냉수육 비밀재료 치트키