두부조림
두부 460g
양파 1/6개 (40g)
청양고추 1개
홍고추 1개
대파 2개 (50g)
고춧가루 2.5스푼 (17g)
국간장 3스푼 (27g)
양조간장 1스푼 (12g, 진간장)
다진마늘 1스푼 (19g)
들기름 2스푼 (14g)
갈은깨 1스푼 (7g)
물 200ml

두부조림

= 재료 =
두부 450g, 홍고추 1개, 양파 1/2개, 대파 2개, 식용유 1스푼, 고춧가루 2스푼, 진간장 2스푼, 국간장 2스푼, 다진마늘 1스푼, 들기름 2스푼, 꽃소금, 후추, 물 150ml, 깨소금

= 만드는 방법 =
1. 두부 450g을 도톰하게 썰어 꽃소금, 후추를 뿌려 밑간을 해주세요
2. 대파 2개는 썰어주고, 홍고추 1개, 양파 1/2개는 다져주세요
3. 볼에 물 150ml, 고춧가루 2스푼, 진간장 2스푼, 국간장 2스푼, 다진양파, 다진마늘 1스푼, 대파, 홍고추, 깨소금 1.5스푼, 들기름 1스푼을 넣고 양념장을 만들어주세요
4. 식용유 1스푼, 들기름 1스푼을 섞어 팬에 바른후 두부를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요

• 너무 바짝 굽지 마세요
  

5. 구운 두부를 냄비나 팬에 깔고 양념장을 모두 부어주세요
6. 중약불에서 국물이 없어질때까지 졸여주면 완성이에요

두부간장조림

= 재료 =
두부 한모 (550g), 새송이버섯 1개 (120g), 대파 1개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 다진마늘 1스푼 (26g), 물엿 2스푼 (49g), 진간장 4스푼 (40g), 참기름 1스푼 (8g), 들기름 1스푼, 통깨 1스푼 (8g), 소금 3꼬집, 후추 약간, 물 1스푼 (10g)

= 만드는 방법 =
1. 두부는 한입 크기로 큐브모양으로 썰어주세요
2. 두부에 소금, 후추를 뿌려 밑간을 해주고 키친타올로 물기를 닦아주세요
3. 팬 들기름을 두르고 두부를 구워주세요
4. 새송이버섯은 두부크기로 썰어주고 대파, 고추도 썰어 준비해주세요
5. 웍에 참기름, 다진마늘을 넣고 볶아주세요
6. 마늘향이 올라오면 진간장, 물엿, 물을 넣고 양념이 끓으면 두부, 버섯을 놓고 볶아주세요
7. 양념장이 자작하게 줄어들면 고추, 대파를 넣고 뒤적여 졸여주세요
8. 통깨를 뿌려 마무리합니다.